जानें कैसे शुरू करें मशरूम की खेती ? घर बैठे कम लागत में कमाए लाखों रुपये।

"मशरूम" को क्षेत्रीय भाषाओं में कुंभ, छत्रक, गर्जना एवं धरती के फूल आदि नामों से जाना जाता है। अपनी पौष्टिकता एवं अन्य बहुमूल्य गुणों के कारण इसे रोम में 'फूड ऑफ गॉड' एवं भारत में इसे 'सब्जियों की मल्लिका' कहा जाता है। मशरूम एक स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त उत्पाद है, जो अपना भोजन सड़े-गले निर्जीव जैव पदार्थों से प्राप्त करता है। इसमें 28-30% तक उच्च गुणवत्ता के प्रोटीन (शुष्क भार के आधार पर) होती है। प्रति 100g मशरूम में निम्न पोषक तत्व पाए जाते हैं- • पानी - 88.5% • प्रोटीन - 3.1g • वसा - 0.8g • खनिज - 1.4g • रेशा - 0.4g • कार्बोहाइड्रेट - 4.3g • ऊर्जा - 43kg कैलोरी • कैल्शियम - 6mg • फॉस्फोरस - 110mg • लौह तत्व - 1.5mg मशरूम की खेती क्यों करें- भारत में अधिकांश जनसंख्या शाकाहारी है, ऐसे में प्रोटीन की आवश्यकता की पूर्ति में मशरूम की मांग आने वाले समय में तेजी से बढ़ सकती है। मशरूम की मांग को देखते हुए किसान भाइयों द्वारा इसे एक कुटीर उद्योग के रूप में अपनाया जा सकता है, जो उनके लिए एक अतिरिक्त आय का साधन हो सकता है। इसके अलावा मशरूम की खेती के अन